سال انتشار:

2019

---

ترجمه فارسی عنوان مقاله:

پایدار بودن شیوه های غذایی خانواده های ایتالیایی :رژیم غذایی مدیترانه ایی،پیوستگی با مصرف مواد غذایی ارگانیک و محلی

---

عنوان انگلیسی مقاله:

Sustainability of Italian families food practices: Mediterranean diet adherence combined with organic and local food consumption

---

منبع:

sciencedirect - elsevier - Journal of Cleaner Production 206 (2019) 86-96

---

نویسنده:

Azzurra Annunziata, Massimiliano Agovino, Angela Mariani

---

چکیده انگلیسی:

The present research intends to contribute to the literature on sustainable food consumption by investigating the present-day dietary patterns of Italian households to assess the degree of adherence to the Mediterranean diet together with the level of organic and local food consumption. The analysis is based on data from the Italian National Institute of Statistics survey “Aspects of Daily Life” for the year 2014; this is a Multipurpose Survey conducted in Italy with 44,984 individuals across 18,864 households. A Heckman two-step probit model was implemented to estimate equations to assess the impact of Italian household composition and adherence to the Mediterranean diet upon organic and local food consumption. The studys findings show that both those households with children and those with a higher degree of adherence to the Mediterranean diet have higher probabilities of buying both organic and local products, while increasing household size reduces the likelihood of buying local products. Furthermore, good economic status and a higher level of education increase the probability of consuming organic food. Some of the differences highlighted are of low amplitude; however, these results offer novel and original insights for Italy and support the need to for both policy makers and marketers to implement a wide range of initiatives aimed at educating consumers about, and facilitating access to sustainable food products.
Keywords: Sustainable food | Organic food | Local food | Mediterranean diet | Heckman two-step procedure

---

چکیده فارسی:

تحقیق حاضر بر آن است تا تا عوامل موثر بر ادبیات مصرف مواد غذایی پایدار برای بررسی الگوهای رژیم غذایی روزانه خانوارهای ایتالیایی بمنظور ارزیابی میزان پیروی از رژیم مدیترانه ایی همراه با مصرف مواد غذایی ارگانیک و محلی را مورد بررسی قرار دهد . تحلیل بر اساس داده های سازمان آمار ملی ایتالیا و بررسی ابعاد زندگی روزانه برای سال 2014 انجام شد ، آمار گیری چند منظوره که روی 44984 نفر و در 18864 خانوار انجام شد . از مدل پروبیت دو مرحله ایی هکمن برای ارزیابی معادلات و تاثیر رژیم ترکیبی خانوارها و پایبندی به رژیم مدیترانه ایی در کنار مصرف مواد غذایی ارگانیک و محلی استفاده شد. یافته های مطالعه تشان میدهند که هم خانوارهایی که دارای فرزند هستند و هم افرادی که پایبندی بسیار شدیدی به رژیم مدیترانه ایی دارند به احتمال بیشتر از هر دو محصولات ارگانیک و محلی استفاده میکنند ، در حالیکه افزایش اندازه خانوارها احتمالا با کاهش خرید محصولات محلی همراه است . علاوه بر این ،وضعیت اقتصادی خوب و داشتن سطوح بالاتر تحصیلی منجر به اقفزایش احتمال مصرف مواد ارگانیک شده است . برخی از تفاوتهایی که در این راستا وجود دارد را میتوان در دامنه های کم بیان نمود ، با این وجود ، ابن نتایج بینش وسیع و جامعی را برای ایتالیا و حمایت از نیازمندیها هم برای سیاستمداران و هم بازاریان ایجاد میکند تا بتوانند به دامنه ی وسیعی از ابتکارات در زمینه ی مصرف کننده های اموزش دیده دست پیدا کنند و دسترسی به محصولات غذایی پایدار را ممکن سازند .
کلید واژه ها: غذای پایدار | مواد غذایی آلی | غذای محلی | رژیم غذایی مدیترانه ای | روش دو مرحله ای Heckman

---

---

---

---

حجم فایل: 251 کیلوبایت

---

قیمت: 41250 تومان    33000 تومان (20 % تخفیف)

---

توضیحات اضافی:

---

---

---