با سلام خدمت کاربران در صورتی که با خطای سیستم پرداخت بانکی مواجه شدید از طریق کارت به کارت (6037997535328901 بانک ملی ناصر خنجری ) مقاله خود را دریافت کنید (تا مشکل رفع گردد).
دسته بندی:
مدیریت بازاریابی - Marketing Management
سال انتشار:
2015
ترجمه فارسی عنوان مقاله:
نقش تجدید نظر به سنت در بازاریابی مواد غذائی: تحقیقی در میان مصرف کنندگان لهستانی
عنوان انگلیسی مقاله:
The role of appeals to tradition in origin food marketing: A survey among Polish consumers
منبع:
Sciencedirect - Elsevier - Appetite 91 (2015) 302–310
نویسنده:
Paweł Bryła
چکیده انگلیسی:
The frequency of the use of tradition in marketing is growing. Appealing to tradition reflects the need
to have reference points, trust and stability. The perceived authenticity of a product is strongly connected with its origin, which is expressed by the factors of time (history), place (area), socialisation (local
community) and naturalness (raw materials). The paper aims to examine consumer attitudes, preferences and behaviours regarding origin food in Poland. We carried out a survey in a representative sample
of 1000 Polish consumers. According to our respondents, the characteristics differentiating origin food
from conventional food include links with tradition as well as sensory and health properties. Referring
to the typology proposed by van der Meulen, traditionality and territoriality are the most important characteristics of origin food. The perceived authenticity of origin products depends to the largest extent on
such factors as: natural taste, product quality, sale in the region of origin and labelling. The most important determinants of origin food selection include: traditional recipe, taste, and product uniqueness.
Keywords: Consumer behaviour | Origin food | Tradition | Perceived authenticity | Food marketing | Poland
چکیده فارسی:
تناوب استفاده از سنت در بازاریابی در حال گسترش است. تجدید نظر نسبت به سنت، سبب نیاز به نقاط مرجع، دوام و اعتماد می گردد. اعتبار موجود از یک محصول رابطه ی شدیدی با منبع آن دارد، که به وسیله ی عوامل زمانی (قدمت)، مکانی (منطقه)، اجتماعی بودن (جامعه ی محلی) و طبیعی بودن (مواد خالص) نشان داده می شود. این مقاله تلاش می کند ا صفات، ترجیحات و رفتار مشتریان را با توجه به مواد غذایی مرجع در لهستان بررسی کند. ما یک بررسی را با یک الگوی نمونه از 1000 مشتری لهستانی انجام دادیم. مطابق آنچه پاسخگویان ذکر کرده اند، مشخصات متمایز کننده ی مواد غذائی مرجع از مواد غذائی سنتی شامل ارتباطات با سنت همانند مشخصات بهداشتی و حسی می شود. با توجه به گونه شناسی ارائه شده توسط van der Meulen، قدمت و محلی بودن از مهم ترین مشخصات مواد غذائی اصلی هستند. اعتبار محصولات اصلی به عوامل متعددی از جمله: طعم طبیعی، فروش در منطقه ی اصلی و بسته بندی، بستگی دارد. از جمله عوامل مهم در انتخاب مواد غذائی اصلی عبارتند از: دستورالعمل های سنتی، طعم و منحصر به فرد بودن محصول.
کلمات کلیدی: رفتار مشتری | مواد غذائی اصیل | سنت | اعتبار | بازاریابی مواد غذائی | لهستان
حجم فایل: 125 کیلوبایت
قیمت: 36000 تومان
توضیحات اضافی:
تعداد نظرات : 0