دسته بندی:

صنایع غذایی - Food industry

---

سال انتشار:

2022

---

ترجمه فارسی عنوان مقاله:

بیوپلیمر: ماده ای پایدار برای کاربردهای غذایی و پزشکی

---

عنوان انگلیسی مقاله:

Biopolymer: A Sustainable Material for Food and Medical Applications

---

منبع:

Polymers 2022, 14, 983: https:// doi:org/10:3390/polym14050983

---

نویسنده:

Jaya Baranwal, Brajesh Barse , Antonella Fais , Giovanna Lucia Delogu and Amit Kumar

---

چکیده انگلیسی:

Biopolymers are a leading class of functional material suitable for high-value applications and are of great interest to researchers and professionals across various disciplines. Interdisciplinary research is important to understand the basic and applied aspects of biopolymers to address several complex problems associated with good health and well-being. To reduce the environmental impact and dependence on fossil fuels, a lot of effort has gone into replacing synthetic polymers with biodegradable materials, especially those derived from natural resources. In this regard, many types of natural or biopolymers have been developed to meet the needs of ever-expanding applications. These biopolymers are currently used in food applications and are expanding their use in the pharmaceutical and medical industries due to their unique properties. This review focuses on the various uses of biopolymers in the food and medical industry and provides a future outlook for the biopolymer industry.
Keywords: biopolymers | medical and food applications | biodegradable materials | microbial polysaccharides | chitosan

---

چکیده فارسی:

پلیمرهای زیستی یک گروه پیشرو از مواد کاربردی مناسب برای کاربردهای با ارزش بالا هستند که مورد توجه محققان و متخصصان در رشته‌های مختلف قرار گرفته اند. برای درک جنبه های اساسی و کاربردی بیوپلیمرها برای رسیدگی به چندین مشکل پیچیده مرتبط با سلامت و رفاه مهم به تحقیقات بین رشته ای نیاز است. برای کاهش اثرات زیست محیطی و وابستگی به سوخت های فسیلی، تلاش زیادی برای جایگزینی پلیمرهای مصنوعی با مواد زیست تخریب پذیر، به ویژه آنهایی که از منابع طبیعی به دست می آیند، انجام شده است. در این راستا، بسیاری از انواع پلیمرهای طبیعی یا زیستی برای رفع نیازهای کاربردهای روزافزون توسعه یافته اند. این بیوپلیمرها در حال حاضر در مصارف غذایی مورد استفاده قرار می گیرند و به دلیل خواص منحصر به فردشان در حال گسترش در صنایع دارویی و پزشکی هستند. این بررسی بر روی کاربردهای مختلف پلیمرهای زیستی در صنایع غذایی و پزشکی تمرکز دارد و چشم انداز آینده را برای صنعت بیوپلیمر ارائه می دهد.
واژگان کلیدی: پلیمرهای زیستی | کاربردهای پزشکی و غذایی | مواد زیست تخریب پذیر | پلی ساکاریدهای میکروبی | کیتوزان

---

---

---

---

حجم فایل: 608 کیلوبایت

---

قیمت: 60000 تومان   

---

توضیحات اضافی:

---

---

---