دانلود مقاله انگلیسی رایگان:نسبت به معیارهای کیفیت بهتر عسل زنبور عسل اروپا: مشخصات فنلی و ظرفیت آنتی اکسیدان - 2019
بلافاصله پس از پرداخت دانلود کنید
دانلود مقاله انگلیسی تشخیص الگو رایگان
  • Towards better quality criteria of European honeydew honey: Phenolic profile and antioxidant capacity Towards better quality criteria of European honeydew honey: Phenolic profile and antioxidant capacity
    Towards better quality criteria of European honeydew honey: Phenolic profile and antioxidant capacity

    سال انتشار:

    2019


    عنوان انگلیسی مقاله:

    Towards better quality criteria of European honeydew honey: Phenolic profile and antioxidant capacity


    ترجمه فارسی عنوان مقاله:

    نسبت به معیارهای کیفیت بهتر عسل زنبور عسل اروپا: مشخصات فنلی و ظرفیت آنتی اکسیدان


    منبع:

    Sciencedirect - Elsevier - Food Chemistry, 274 (2019) 629-641: doi:10:1016/j:foodchem:2018:09:045


    نویسنده:

    Vesna Vasića, Uroš Gašića, Dalibor Stankovićb, Dražen Lušićc,⁎, Darija Vukić-Lušićc, Dušanka Milojković-Opsenicaa, Živoslav Tešića, Jelena Trifkovića


    چکیده انگلیسی:

    Concerning the particular nutritive value of honeydew honey compared to blossom honey, and small number of studies defining botanical origin of honeydew honey, comprehensive analysis of phenolic profile of 64 honeydew honey samples of specific botanical origin was performed. Two advanced techniques of liquid chromatography hyphenated with mass spectrometry were used for identification of a total of 52 compounds and quantification of 25 of them. Pattern recognition analysis applied on data on phenolic compounds content confirmed that quercetin, naringenin, caffeoylquinic acid, hydroxyphenylacetic acid, apigenin and genistein, could be considered as potential markers of botanical origin of honeydew honey. Spectroscopic and electrochemical approaches were applied for the evaluation of the antioxidant capacity. Quercus sps. samples, Quercus frainetto and Quercus ilex, showed high biological activity and specific chemical composition. Additionally, cyclic voltammetry profiles were used for characterization and natural clustering of honeydew honey for the first time.
    Keywords: Honeydew honey | Phenolic profile | UHPLC-LTQ OrbiTrap MS | UHPLC-DAD-MS/MS | Pattern recognition methods | Antioxidant activity


    سطح: متوسط
    تعداد صفحات فایل pdf انگلیسی: 13
    حجم فایل: 810 کیلوبایت

    قیمت: رایگان


    توضیحات اضافی:




اگر این مقاله را پسندیدید آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید (برای به اشتراک گذاری بر روی ایکن های زیر کلیک کنید)

تعداد نظرات : 0

الزامی
الزامی
الزامی
rss مقالات ترجمه شده rss مقالات انگلیسی rss کتاب های انگلیسی rss مقالات آموزشی
logo-samandehi